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Snack
4/6/2020
¿Cómo hacer mantequilla de maní casera?
Ingredientes:
- 3 tazas de maní naturales tostados (500 gramos)*
- Endulzar al gusto (pueden utilizar stevia, extracto de vainilla, miel o dátiles).
* Si el maní no está tostado, coloquen el maní en un sartén e introdúzcanlo en el horno o en la freidora de aire a fuego mínimo para tostar un poco el maní, con mucho cuidado para que no se queme. El calor va a ayudar a que el maní libere sus aceites y la mantequilla quede una textura más suave y cremosa.
Intercambio: 2 cdtas de mantequilla de maní equivale a una porción de grasa.
Instrucciones:
- Agregar los manís sin piel en el procesador de alimentos. También podrían utilizar una licuadora o un mixer potente (mínimo 600 watts).
- Procesar los manís hasta obtener la consistencia deseada. Darle descansos al motor del procesador de alimentos para no quemarlo.
- Agregar el endulzante en este momento (si así lo desean, sino omitir este paso). La cantidad va a depender de su gusto.
- Colocar la mezcla en un recipiente hermético.
- Conservar la mantequilla de maní a temperatura ambiente o en la refrigeradora (yo prefiero guardarla en la refrigeradora)
Esto mismo pueden hacerlo con almendras, nueces, avellanas o semillas de marañón. Espero que disfruten mucho su mantequilla y nos vemos en la próxima receta.
Aquí te dejo una idea de cómo utilizar esta mantequilla de maní :) www.pianutricion.com/recetas/energy-balls
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