¿Qué es la Dieta FODMAP?

La Dieta FODMAP es un tratamiento para los pacientes con Síndrome de Intestino Irritable (SII), o bien conocido como colitis.

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Este libro es recomendado para:

Personas diagnosticadas con SII (inflamación abdominal, distensión y dolor abdominal, cambios en el patrón evacuatorio). Así como profesionales en nutrición quienes desean aplicar la dieta FODMAP en sus pacientes

Lista de Capítulos

Ofrecemos una lista completa de capítulos con contenido único y útil.

Capitulo 1

07

¿Qué es Síndrome de Intestino Irritable?

Capitulo 2

17

Estudios en pacientes que hayan aplicado la
Dieta FODMAP

Capitulo 3

19

Los FODMAP

Capitulo 4

20

La Dieta FODMAP y los carbohidratos

Capitulo 5

28

¿Qué es la Dieta FODMAP?

Capitulo 6

57

Dieta FODMAP y los vegetarianos

Capitulo 7

59

Dieta FODMAP y la fibra

Capitulo 8

60

Posibles desventajas de la Dieta FODMAP

Capitulo 9

61

Variables que afectan la aplicación
de la Dieta FODMAP

Capitulo 10

62

Recomendaciones generales para el
nutricionista

Capitulo 11

64

Recomendaciones generales para el paciente

Capitulo 12

66

Dieta FODMAP y los sabores

Capitulo 13

67

Recetas de preparaciones bajas en FODMAP
Testimonios de clientes en la dieta FODMAP
“A los 16 años me diagnosticaron con Síndrome de Intestino Irritable, sin embargo, nunca me explicaron cómo controlar los síntomas de este padecimiento, por 5 años probé todas la alternativas para controlar el padecimiento, no obstante, ninguna fue efectiva y conforme pasaba el tiempo mi calidad de vida y estado de salud empeoraban cada vez más. Hasta que hace poco menos de un año decidí contactar a la Dra. María Pía Gutiérrez, porque era la única profesional en el país especializada en la Dieta FODMAP. Desde un inicio fue atenta y dispuesta a atenderme y tratarme, incluso estando fuera del país. Estoy eternamente agradecida con la atención que la Dra. María Pía me ha brindado, porque mis síntomas han desaparecido completamente y he recuperado mi calidad de vida y estado de salud.”
Maripaz Vargas Jaramillo
“Durante toda mi vida sufrí de problemas en el colon (inflamación, estreñimiento, dolores abdominales, etc), sin embargo los últimos meses del 2018 el problema de incrementó y, por más medicamentos y exámenes, no lograba dar con la solución. En diciembre del año pasado decidí iniciar la dieta FODMAP con Pía, y desde entonces tengo mejor calidad de vida. Recomiendo 100% el proceso con ella y la dieta FODMAP a quien tenga síndrome de intestino irritable.”
Micaela Mazzei
“Durante toda mi vida sufrí de problemas en el colon (inflamación, estreñimiento, dolores abdominales, etc), sin embargo los últimos meses del 2018 el problema de incrementó y, por más medicamentos y exámenes, no lograba dar con la solución. En diciembre del año pasado decidí iniciar la dieta FODMAP con Pía, y desde entonces tengo mejor calidad de vida. Recomiendo 100% el proceso con ella y la dieta FODMAP a quien tenga síndrome de intestino irritable.”
Daniela San Gil
"Un antes y un después. Así puedo definir mi salud intestinal con la dieta FODMAP. Te ayuda a elegir no solo los alimentos que te caen bien, sino también las cantidades. Luego de las semanas de eliminación y durante el proceso de re-introducción te das cuenta de que en realidad, son pocos los alimentos que verdaderamente no se pueden ingerir.  En este proceso una balanza es una enorme ayuda. Para mi una ayuda cinco estrellas. "
Liliana

Sobre el autor

Hola! Mi nombre es María Pía Gutiérrez, nutricionista y paciente de la Dieta FODMAP. En el 2015, justo comenzado mi grado de licenciatura en la carrera de nutrición en la Universidad de Costa Rica, me diagnosticaron con Síndrome de Intestino Irritable (SII). En ese momento comencé a buscar herramientas para disminuir los síntomas a través de la dieta. Aquí fue cuando descubrí la Dieta FODMAP, la cual se desarrolló en el 2000 por el Dra. Sue Sepharad y el Dr. Peter Gibson. Fue en ese momento que estaba comenzando mi proyecto de tesis del grado de licenciatura, y decidí que el tema de mi proyecto de tesis iba a ser, desarrollar un manual de la Dieta FODMAP para pacientes con SII. En ese proceso, tuve la oportunidad de visitar los laboratorios de la Universidad de Monash en Melbourne, Australia; y conocer el análisis de los alimentos y el proceso que llevan para clasificarlos como alimentos altos o bajos en FODMAP. Presenté la tesis y dos años después logré publicar mi manual. Posteriormente, me certifique por la Universidad de Monash para el manejo de la Dieta FODMAP. El manual se puede adquirir en físico o en línea.

MSc. María Pía Gutiérrez Lizano.

Ve éste video para aprender un poco más sobre este libro.

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